Franck Savoye vous raconte...
Je m’appelle Franck SAVOYE et avec mon épouse Sylvie, nous avons perpétué l’histoire du Domaine du Coteau des Lys niché aujourd’hui sur les hauteurs de Fleurie au cœur des crus du beaujolais.
Issu d’une longue lignée de viticulteurs ancrée sur Vauxrenard et Fleurie, en 2004, après 15 années passées déjà dans le monde de la vigne et du vin (gestion administrative d’une cave coopérative), j’ai ressenti le besoin profond de maîtriser l’ensemble du processus qui du pied de vigne arrive à la bouteille que l’on vend au client qui la consommera.
Après la reprise du domaine de Noëlle et Maurice Passot (Maurice étant le cousin germain de maman) sur des parcelles de Morgon et Beaujolais, c’est sur une parcelle de Fleurie transmise par mes parents que tout a commencé. Nous y avons construit notre maison et aussi notre cuvage, véritable cœur battant du domaine.
Après quelques rebondissements, comme toute belle aventure en connait, nous nous y installons avec nos trois enfants pour donner vie à ce projet. C’est là que nous avons commencé à écrire notre histoire, millésime après millésime, avec nos
premières cuvées de Fleurie, Morgon et Beaujolais.
LA PETITE HISTOIRE DU DOMAINE
Garder la tradition tout en osant l’innovation… Voilà ce qui nous anime depuis le premier jour. Chaque vendange est une promesse, chaque millésime une nouvelle page à écrire.
Nous travaillons en symbiose avec la nature : les levures indigènes sont au cœur de notre processus, car elles révèlent l’expression la plus pure de nos terroirs.
Si vous recherchez la finesse et l’élégance, c’est vers notre Fleurie qu’il faut vous tourner. Et si vous aimez la puissance et la profondeur d’un vin qui demande du temps, alors c’est le Morgon qui saura vous parler.
NOTRE FIERTE
Depuis notre colline, nous contemplons la plaine de la Saône, la Dombes, le Jura, la chaîne des alpes avec le Mont Blanc par temps clair.
Nous, Sylvie et moi, prenons soin de nos vignes avec respect et exigence.
Ici sur les coteaux granitiques ou schisteux de Fleurie et Morgon, la culture est manuelle et la vendange aussi.
Nous avons fait le choix de produire des vins authentiques édifiés dans le cadre du cahier des charges de leurs Appellations d’Origines Protégées et du respect de leur terroir.
NOTRE PASSION
Notre métier est une passion qui ne s’explique pas, elle se vit.
Millésime après millésime nous essayons de traduire dans nos vins ce que nous donne dame nature. Le vin est un don de la nature maîtrisé par l’homme.
Enfin, vous retrouverez dans toutes nos bouteilles ce petit brin de folie et d’amour qui nous anime.
En dégustant nos vins et comme l’a écrit Georges Sand, vous penserez peut-être :
« l’amour est une folie mais quand elle est incurable il faut céder et je cède. »
A vos amours…
Garder la tradition tout en osant l’innovation… Voilà ce qui nous anime depuis le premier jour. Chaque vendange est une promesse, chaque millésime une nouvelle page à écrire.
Nous travaillons en symbiose avec la nature : les levures indigènes sont au cœur de notre processus, car elles révèlent l’expression la plus pure de nos terroirs.
Si vous recherchez la finesse et l’élégance, c’est vers notre Fleurie qu’il faut vous tourner. Et si vous aimez la puissance et la profondeur d’un vin qui demande du temps, alors c’est le Morgon qui saura vous parler.
Depuis notre colline, nous contemplons la plaine de la Saône, la Dombes, le Jura, la chaîne des alpes avec le Mont Blanc par temps clair.
Nous, Sylvie et moi, prenons soin de nos vignes avec respect et exigence.
Ici sur les coteaux granitiques ou schisteux de Fleurie et Morgon, la culture est manuelle et la vendange aussi.
Nous avons fait le choix de produire des vins authentiques édifiés dans le cadre du cahier des charges de leurs Appellations d’Origines Protégées et du respect de leur terroir.
Notre métier est une passion qui ne s’explique pas, elle se vit.
Millésime après millésime nous essayons de traduire dans nos vins ce que nous donne dame nature. Le vin est un don de la nature maîtrisé par l’homme.
Enfin, vous retrouverez dans toutes nos bouteilles ce petit brin de folie et d’amour qui nous anime.
En dégustant nos vins et comme l’a écrit Georges Sand, vous penserez peut-être :
« l’amour est une folie mais quand elle est incurable il faut céder et je cède. »
A vos amours…
